Cukinię wyjąć z folii. Cienko obrać, przekroić wzdłuż i usunąć komorę nasienną wraz z pestkami. Bardzo młode cukinie, z niewykształconymi jeszcze pestkami można użyć bez obierania i wydrążania. Warzywo pokroić w dużą kostkę. Włożyć na cedzaku do wrzącej, osolonej wody i gotować przez kilka minut. Osączyć na cedzaku, polać stopionym tłuszczem i posypać startym serem wymieszanym z papryką. Cukinię, podobnie jak i inne jarzyny z wody, można podawać z tłuszczem i zrumienioną tartą bułką.