Ozorki cielęce peklowane

Ozorki wyjąc z folii. Wyszorować szczoteczką, dokładnie opłukać w wodzie, wyciąć gruczoły ślinowe, które znajdują się po obu stronach przy nasadzie. Przyprawy zmiażdżyć, zmieszać z cukrem, saletrą i połową ilości soli, wetrzeć mocno w ozorki. Ułożyć ozorki w kamiennym naczyn...więcej

Ozorki cielęce gotowane

Wyszorować szczoteczką, dokładnie opłukać w wodzie, wyciąć gruczoły ślinowe, które znajdują się po obu stronach przy nasadzie. Włoszczyznę umyć, oczyścić, opłukać, pokroić w grube paski. Zalać ozorki wrzącą wodą, zagotować, włożyć włoszczyznę, dodać przyprawy, posolić...więcej